Im Moment spielt er als
Showtrompeter am Stadttheater Osnabrück, als Solo-Flügelhornist in einer Brassband (sinfonisches Blechblasorchester), als Sideman in
der Band von Sängerin Erna Rot und in einer Bebopband. Darüber hinaus komponiert er eigene Musik, die er in klassischer Jazz-Quintett-Besetzung spielt.
Seine musikalischen Ursprünge liegen im Punkrock und Ska. In diesem Rahmen spielte er vor seinem Studium in Osnabrück
viele Konzerte in Deutschland und Europa mit diversen Bands, unter anderem mit den Bands Broilers, Horny Hostage, Mista Svenson.
Das Studium finanziert er sich durch seine Nebentätigkeit als Verkäufer in einem Weingeschäft in Osnabrück.
Durch die Leidenschaft zur Musik gab Simon Doetsch seine hauptberufliche Tätigkeit als Einrichtungsberater im Außendienst auf.
Er lernte von 1999 bis 2002 das Handwerk des Raumausstatters (Koblenz) und machte 2004 seinen Betriebswirt an der Fachschule des Möbelhandels (Köln).